Fromagerie Alexandre aux Halles de Pau

Sur l’étal N°5 des Halles de la République à Pau, les préparatifs vont bon train.
Il faut dire que le week-end de Pâques représente le second temps fort de l’année après les fêtes de Noël et du premier de l’an.

publié le 19 avril 2014

Quand j’ai proposé aux organisateurs de Pau-Pyrénées fête le livre 2013 de réaliser une série de portraits de commerçants et producteurs des halles de Pau, j’espérais bien que tout cela déboucherai sur un travail plus approfondi sur ce lieu emblématique de Pau... Alexandre a été le premier à foncer dans ce projet !

Appliqué et passionné, Alexandre sait aussi bien parler des produits que des producteurs et c’est sa force. De plus c’est la période du retour des fromages de chèvres et des premiers fromages de brebis d’estives des Pyrénées. C’est aussi le moment de sortir une des spécialité d’Alexandre : le fameux brie truffé...