Portraits des Halles de Pau

Le but de ce mini-reportage est de mettre en valeur quelques producteurs et commerçants des Halles de Pau pour exposer à l’intérieur du Palais Beaumont, dans le cadre de Pau-Pyrénées fête le livre 2013.

publié le 10 novembre 2013

Impossible pour moi d’y échapper...
À Pau où j’habite, ou comme dernièrement à Saragosse lors d’un déplacement professionnel, bref, partout où je suis, je me rends au marché local, ce lieu de vie.

L’œil vif, la truffe au vent, je cherche, au fil des saisons, le bon produit, la nouveauté, la curiosité. Je scrute les étals, je hume les odeurs, je choisis avec délicatesse mes produits. J’imagine mon repas de la journée. Tiens voici les premières escanouilles !

Oh, ici je vais acheter mon saucisson, un vrai bon saucisson : c’est un fils et petit-fils de charcutier qui vous le dit ! Du frais, ici on vend du frais, de la saveur, des odeurs. Issu d’une famille nombreuse, chez nous le temps du repas est un moment fort. Plaisir de manger.

Enfant, je me rappelle que mon père m’emmenait avec lui sur les marchés du Béarn, de la Soule et du Gers. C’était haut en couleurs et ça discutait fort en patois.

Ecoutez ces agricultrices vous raconter leur quotidien, vous dire que " non, décidément non, vous n’aurez pas d’œufs (tamponnés, c’est obligatoire...) car les poules ne pondent pas, elles sont clouques, elles perdent leurs plumes ! ". Ailleurs, " Comment ça , vous ne savez pas le faire cuire ! C’est simple pourtant. D’abord, vous épluchez de l’ail, ensuite, vous... ". etc, etc.

Derrière tout produit, il y a des hommes et des femmes, passionnés et passionnants, qui travaillent pour le plus grand plaisir de nous autres, heureux consommateurs.
Ces huit portraits (4 aux Halles et 4 au Carreau des Halles) représentent tout ce qui me plaît dans ces lieux : il y a des vies, des parcours, des difficultés, des joies, des espoirs, de l’entêtement, de l’abnégation, parfois un peu de folie, mais toujours du travail.
À travers, ces regards, ces sourires, des heures et des heures de labeur, de sacrifice.
Alors ? Il a été très difficile de choisir, mais, ma seule envie est que tous les acteurs, commerçants et producteurs des Halles de Pau se retrouvent un petit peu dans ces photos... et vous aussi ! Merci.

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Portfolio

Ces 8 portraits géants ont été accrochés pour deux jours et demi au salon du livre de Pau dont la thématique cette année était : " Cultures paysannes : bien manger, bien vivre, bien lire ! ".

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